Днес ще ви предложим една изпитана „мъжка“ рецепта – месо по капитански. Толкова е вкусно и апетитно, че изчезва от чиниите за нула време. Повечето от хората, които са запознати с тази несравнима гозба, използват майонеза за сос. Проблемът обаче е, че майонезата не е подходяща за термична обработка. Затова ще ви предложим един вариант, с който да заместите майонезата. Ако толкова държите на нея, можете да я сервирате студена отделно от ястието. Просто вместо майонеза ще приготвите месото по капитански със сос Бешамел. Ето и необходимите продукти за четири порции: 500 грама свинско или говеждо месо, 2 глави лук, 4-6 средни картофи, 4 супени лъжици олио, 100 грама кашкавал, сол и черен пипер;
За крехко и сочно месо, което се топи в устата, си мечтае всеки. Винаги следвам златните правила на Пенка ЧолчеваПенка Чолчева е изключително известно име в кулинарните среди. Тя е кулинар и журналист, издала е ре…Nov 14 2018vijti.com
Продукти за соса Бешамел: 50 грама масло, 1 супена лъжица брашно, 250 мл прясно мляко, сол, индийско орехче.
А ето и как да приготвите ястието. Обелете картофите и ги варете в подсолена вода цели, докато омекнат.
Докато това стане, може да приготвите соса Бешамел. За да направите това, сложете в тиган маслото, добавете брашното и, без да махате от котлона, разбъркайте добре. Когато на повърхността се образува бяла пяна, налейте вътре студеното мляко и посолете, като продължавате да разбърквате. Загрейте соса, докато заври, и веднага отстранете от огъня.
Сега идва времето за обработка на месото.
Нарежете го на фини парчета и го начукайте добре и от двете страни. Нарежете лука на пръстени, картофите – на шайби, а кашкавала настържете. По рецепта ястието се готви в отделни съдинки (гюведжета), но може и в по-дълбока тава.
Намажете формата с олио, поставете вътре слой от лук, върху него – месо. Леко посолете и добавете черен пипер, след това на равен слой разпределете филийки картофи.
Щедро намажете картофите със сос и поръсете с кашкавала. Поставете формата в загрята фурна на 200 градуса за 20-25 минути.
Това е! Добър апетит!
Вкусни сармички за Бъдни вечер: 2 рецепти, които ще ви накарат да забравите за поститеНа трапезата за Бъдни вечер традиционно присъстват постните сарми – зелеви или лозови, а най-добре и…Dec 6 2018vijti.com