„Хазяйката ще идва рано с виенска кифла, каничка кафе“ – така пееше в популярния рефрен от едно време Чочо Владовски, а всеки, който е опитвал чудните виенски кифлички , знае, че няма по-голяма вкусотия към чашата с любимата сутрешна напитка. Днес ви предлагаме и рецептата за виенски кифлички – ароматни, мекички и много, много вкусни:
Виенски кифлички
Продукти:
400 гр.
брашно
180 гр. прясно мляко
50 гр. захар
80 гр. краве масло
1 яйце
1/2 кубче мая (20 гр.)
1 белтък – за намазване
1 ванилия
Приготвяне:
Разтворете маята в малко от затопленото мляко заедно с 1 лъжичка захар и няколко лъжици брашно.
Оставете на топло да шупне. В останалото прясно мляко разтворете захарта. Добавете яйцето и маслото, нарязано на дребни кубчета. Прибавете втасалата мая и замесете меко тесто.
Прехвърлете го в намаслена купа, покрийте и оставете да втаса. Когато се надигне двойно, разделете го на 10 топки и всяка разточете на кръг с големината на средна чиния – около 16 см. Навийте кръгчето на руло, а краищата подгънете навътре, така че да се оформи полумесец.
Подредете кифличките в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние, защото се увеличават при печенето. Оставете ги да втасат отновот, намажете с разбит белтък и печете на 180°C до златист цвят.
ЗАЖЕНАТА