Хлябът е задължителен елемент от трапезата. Днес ви представяме рецепта за погача от Диди. Тя е подходяща за всеки празничен повод, както и просто за вечеря. За рецептата ни трябват: 1 килограм брашно, 2 яйца, 2 с.л. олио или разтопено масло, 1 ч.ч. кисело мляко, 300 мл хладка вода, 1 с.л. сол, 1 с.л. захар, 1 кубче мая, сусам по желание. Приготвянето започва като си подготвим маята. За целта пускаме кубчето мая в хладката вода и добавяме захарта, за да активираме маята. Брашното пресяваме в тава. Пресяването се прави, за да бъде по-пухкава питката. След като маята се разтвори я изсипваме в кладенчето, което сме направили в брашното. След това добавяме едното яйце и белтъка на другото. Останалият жълтък запазваме. Следва месенето на тестото.
Камелия Воче издаде рецептата си за най-вкусната питка, която свършва за секундиЧе Камелия Воче е страхотна певица – това го знае всяко дете. Звездата обаче се оказа страхотно добр…Jan 3 2019vijti.com
В началото можем да използваме лъжица, а като разбъркаме малко прибавяме и киселото мляко. След това добавяме мазнината и солта. Към този момент тестото вече е готово за месене на ръка. Месим го докато стане гладко и спре да залепва. Когато го омесим го разрязваме на две равни части и го оставяме няколко минути да почине. След това разточваме две тънки кори, като всяка мажем с масло. Можем да намажем с пръсти или пък да разтопим маслото предварително и да намажем с четка. Слагаме корите една върху друга и разрязваме на 16 относително равни парчета. След това навиваме всяко на кифличка и ги редим в тавата.
Оставяме тестото да втаса, докато бухне така, че да запълни съда. След това намазваме с жълтъка, който ни е останал и ако желаем поръсваме със сусам. Печем за двайсетина минути на 200 градуса и сме готови.
Внимание:
Температурата на фурната ще разшири газовете в хляба и ще се освободи влагата. Фурната задължително трябва да е предварително загрята. Не трябва да се отваря вратата често, а дори при възможност изобщо. Отваря се към края, за да се провери, да не загори отгоре. Ако има такава опасност, се слага алуминиево фолио. Готовността на хляба се проверява с дълга суха дървена клечка. Коричката на готовото печиво трябва да е приятно кафеникава или златиста.
Най-бързата и вкусна питка със сирене и дъхави подправки, с която ще омаяте всекиВкусният хляб и хлебни изделия съпътстват от векове българската кухня. Най-лесно е да си ги закупим …Dec 30 2018vijti.com