Ако и вие като мен обичате да се наслаждавате на вкусни и сочни ястия на скара през лятото , трябва да знаете как да си мариновате зеленчуците
МАРИНАТА ЗА ЗЕЛЕНЧУЦИ НА СКАРА
Също така в долната част на статията ще намерите няколко прости правила, спазването на които гарантира, че гарнитурата, приготвена на скара ще е сочна. Най-вкусната и диетична храна за лятото !
.jpg)
Зеленчуци на скара в марината с мед
.jpg)
СЪСТАВКИ
600 г от любимите ви зеленчуци
200 г гъби
4–5 чл пчелен мед
2 с.л. соев сос
1,5 с.л. горчица
3-4 с.л. растително масло или зехтин
сол на вкус
.jpg)
Измийте зеленчуци и почистете гъбите. Ако има време можете да оставите зеленчуците с вода да престоят половин час.
За да приготвите маринатата, смесете соев сос с мед и горчица, добавете карамфилови съцветия и залейте с растително масло. Сол на вкус и разбъркайте добре, за да стане марината еднаква.
Нарежете зеленчуците и гъбите, сложете ги в чист плик. Изсипете марината, завържете торбичка и разклатете добре, така че зеленчуците да бъдат покрити с марината от всички страни. Оставете зеленчуците в маринатата за половин час.
Печете зеленчуците за около 10 минути от всяка страна. Добър апетит!
.jpg)
Класическа рецепта за марината
.jpg)
СЪСТАВКИ
700 г от любимите си зеленчуци
250 г гъби
1 лимон
4 стръка босилек
2 стръкчета розмарин
3-4 скилидки чесън
50 мл растително масло
сол на вкус
.jpg)
Измийте зеленчуците и почистете гъбите
За да приготвите маринатата, изцедете сокът от лимон в удобен съд, изсипете растително масло на същото място.
Сложете зеленчуците и гъби в купа с марината. Покрийте, разклатете и оставете за 20 минути.
Маринованите зеленчуци могат да бъдат нанизани на шишчета или да се сложат в мрежа и да се пекат. По-добре е зеленчуците да се пекат около 10 минути от всяка страна.
.jpg)
Знаете ли, че не всички зеленчуци могат да бъдат нарязани? Има такива, които губят сокът си и следователно сочността си. Например, по-добре е да вземете доматите малки и да ги сварите цели, без да отрязвате мястото на стъблото. Едро нарязани тиквички и патладжан.
Когато готвите зеленчуци на скара, намажете телесната решетка и зеленчуците няма да се залепят за нея. Ако има много масло, избършете със салфетка. Печенето на големи зеленчуци трае около 10 минути, а малки за 5-7 минути.
.jpg)
.jpg)
И накрая, едно от основните правила на успешното гарнитура са правилно подбраните зеленчуци. Те трябва да са със същия размер, да не са презрели, без вдлъбнатини.