Каймата е един от продуктите, използвани много често за приготвяне на различни ястия. Намира широко приложение в българската кухня. Каймата е смляно месо, като към него могат да се прибавят разнообразни продукти, в зависимост от желанието на потребителя – хляб, галета, зеленчуци, яйца или подправки. Не е задължително каймата да бъде приготвяна само от един вид месо. Напълно допустима е комбинацията на няколко вида меса, като традиционният вариант е смесица между телешко и свинско месо. Изключително подходящ продукт е за направата на основни ястия като шницели, мусака, кюфтета, на различни супи, чуждестранни ястия, които обаче са добре познати в България, като плескавица, омлет с кайма, макарони, лазаня и други.
Кайма, лук и бекон – тези три продукта използваме почти ежедневно в кухнята, но едва ли бихме се досетили, че от комбинирането им може да се получи лесно, страшно вкусно и ефектно барбекю. Авторът на рецептата ги нарича сполучливо „барбекю бомбички„. И макар времето навън вече да не е много подходящо за барбекю, вкусотийките ще станат отлични и във фурната. Да не губим време и да разберем тайната на приготвянето им. Необходими продукти: 1 килограм кайма, смес от телешко и свинско месо в съотношение 60/40, 4 глави лук, връзка магданоз, 100 грама гъби, 2 супени лъжици сос чили, 2 супени лъжици сос „Уорчестър“, 2 супени лъжици кафява захар, 1 супена лъжица соев сос, сос за барбекю, половин чаена чаша галета, нарязан на тънко бекон.
Начин на приготвяне: обелете лука, отделете най едрите люспи, за да ги използвате за обвивки, а останалата част нарежете на ситно; смесете лука с каймата, нарязаните магданоз и гъби и останалите съставки и омесете всичко в дълбока купа; оформете топки от сместа, които да се побират в отделените люспи; увийте топките в бекон, като за захващане можете да използвате клечки за зъби. Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна в продължение на 35-40 минути.