събота, юли 2, 2022

Хрупкаво мариновано зеле, приготвено с ябълки – ще се изумите от вълшебния му вкус

Най-четени

Обичате ли кисело зеле? Дано да обичате, защото то е много полезно за здравето ви! Мазнините в него са в незначително количество, а е безценен източник на влакна и микроелементи като: калций, магнезий, фосфор, натрий, калий, сяра, хлор… Освен това е силно витаминозно – богато на витамините A, C, PP, E, B-комплекс и H! Богато е и на лактобацили. Особено вкусно става, ако го приготвите с ябълки. 4-етапната процедура е следната.
ЕТАП 1: НАРЯЗВАТЕ 3 КГ ЗЕЛЕ „НА ПРЪЧИЦИ“, ИЗСТЪРГВАТЕ С НОЖ КОРАТА НА 1 ГОЛЯМ МОРКОВ И ОБЕЛВАТЕ 2 – 3 ЖЪЛТИ ИЛИ ЗЕЛЕНИ ЯБЪЛКИ (ЗА ПРЕДПРОЧИТАНЕ Е ДА СА ОТ СОРТА „ЗЛАТНА ПРЕВЪЗХОДНА“); НАСТЪРГВАТЕ МОРКОВА И ЯБЪЛКИТЕ (КОИТО МОЖЕ И ДА НАРЕЖЕТЕ НА НЕМНОГО ТЪНКИ ФИЛИЙКИ, ЗА ДА СЕ „УСЕЩАТ“ ПО-ДОБРЕ В ЗЕЛЕТО).
Учени: Лечебната сила на този зеленчук не отстъпва дори и на антибиотицитеТрадиционната медицина безспорно ни помага в редица болести. Това обаче не означава, че природните п…Jan 28 2019vijti.com

Етап 2: след като сте прибавили към сместа с 3 с.л. сол, я разбърквате старателно, непременно с ръце, докато зелето не пусне достатъчно сок. Етап 3: Напълвате съответен брой буркани с ябълко-морково-зелевата смес, като я натъпквате плътно; оставяте бурканите при стайна температура в продължение на около 40 часа – достатъчни да се осъществи ефективна ферментация. За да осигурите ферментационен газ, поставяте дървени пръчки в бурканите – това ще гарантира зелето да стане бяло и хрупкаво. Етап 4: след като ферментацията е завършила слагате зелето в хладилника при температура около 6˚С. Изчаквате 2 – 3 часа и то е готово за консумиране. Да ви е сладко!

Ето и някои ползи от консумацията на този прекрасен зеленчук
Зелето съдържа полезния глутамин
Зелето съдържа много глутамин, който представлява силна противовъзпалителна аминокиселина. Глутаминът облекчава симптомите на различни видове дразнения, алергии, кожни заболявания и дори проблеми със ставите.
Зелето е богат източник на антиоксиданти
Зелето е богато на различни видове антиоксиданти, които могат да предотвратят появата на злокачествени тумори. Молекулите на анитоксидантите инхибират окисляването на други молекули, като по този начин ни предпазват от различни болести.

- Advertisement -

Изследване от Орегонския държавен университет показва, че при жени, които са се хранили с кръстоцветни зеленчуци, в това число и зеле, значително е намалял рискът от рак на гърдата.
Зелето е полезно при заболявания на стомаха и червата
Освен това зелето се препоръчва при проблеми с нередовен стомах, а зелевият сок се препоръчва срещу различни стомашно-чревни болести като язва. Благодарение на високото си съдържание на глюкозинолати, изотиоцианати , понифеноли и глутамин, консумацията на този зеленчук подобрява работата на червата и подсилва стените им.

Зелето е богат източник на витамини
Бета-каротин също се среща във високи количества в зелето, а той има свойството да се превръща във витамин А, който пък спомага за подобряване на зрението и се препоръчва срещу различни проблеми с очите.

Нестандартни и супер вкусни рецепти с кисело зеле, с които ще борите зимните бацилиГотвено или сурово, киселото зеле е любим продукт в зимното ни меню. Лекува от безсъние, намалява ак…Jan 14 2019vijti.com

Facebook коментари

Последни новини

7 грешки при чистенето, които само една мърлява домакиня допуска:

Имате ли себе си за добра домакиня? Оказва се, че понякога си мислим, че правим всичко правилно, но все...

Седем неща, които се случват с хората, когато се молят на Бог

Бoг чyвa нaшитe мoлитви. И тoвa e yдивитeлнo! Koгaтo ce oбpъщaмe ĸъм Heгo чpeз мoлитвa, ниe cмe cпocoбни дa пpoмeним coбcтвeния cи живoт. Bинaги...

Ракът, който винаги се открива, когато вече е много късно-От тук изпраща клетките си към другите органи

Ракът, който винаги се открива, когато вече е много късно-От тук изпраща клетките си към другите органи Това си струва да знаете! Ракът на панкреаса заема...

Как става пенсионирането при стаж в друга страна от ЕС?

За необходимите условия и най-често допусканите пропуски вижте какво разказа пред Economy.bg Цветанка Гинева, управител на „ЕКСО Консултинг ЕООД“ Цветанка Гинева е специалист с над...

Изповедта на една 50-годишна жена: „Стара съм за тези неща!“

Когато е изминал половин век, откакто си на тази земя, е неизбежно да си научил някои уроци, да си осъзнал какво искаш и кой...

Още интересни публикации

Facebook коментари