сряда, април 24, 2024

Хрупкаво мариновано зеле, приготвено с ябълки – ще се изумите от вълшебния му вкус

Най-четени

Обичате ли кисело зеле? Дано да обичате, защото то е много полезно за здравето ви! Мазнините в него са в незначително количество, а е безценен източник на влакна и микроелементи като: калций, магнезий, фосфор, натрий, калий, сяра, хлор… Освен това е силно витаминозно – богато на витамините A, C, PP, E, B-комплекс и H! Богато е и на лактобацили. Особено вкусно става, ако го приготвите с ябълки. 4-етапната процедура е следната.
ЕТАП 1: НАРЯЗВАТЕ 3 КГ ЗЕЛЕ „НА ПРЪЧИЦИ“, ИЗСТЪРГВАТЕ С НОЖ КОРАТА НА 1 ГОЛЯМ МОРКОВ И ОБЕЛВАТЕ 2 – 3 ЖЪЛТИ ИЛИ ЗЕЛЕНИ ЯБЪЛКИ (ЗА ПРЕДПРОЧИТАНЕ Е ДА СА ОТ СОРТА „ЗЛАТНА ПРЕВЪЗХОДНА“); НАСТЪРГВАТЕ МОРКОВА И ЯБЪЛКИТЕ (КОИТО МОЖЕ И ДА НАРЕЖЕТЕ НА НЕМНОГО ТЪНКИ ФИЛИЙКИ, ЗА ДА СЕ „УСЕЩАТ“ ПО-ДОБРЕ В ЗЕЛЕТО).
Учени: Лечебната сила на този зеленчук не отстъпва дори и на антибиотицитеТрадиционната медицина безспорно ни помага в редица болести. Това обаче не означава, че природните п…Jan 28 2019vijti.com

Етап 2: след като сте прибавили към сместа с 3 с.л. сол, я разбърквате старателно, непременно с ръце, докато зелето не пусне достатъчно сок. Етап 3: Напълвате съответен брой буркани с ябълко-морково-зелевата смес, като я натъпквате плътно; оставяте бурканите при стайна температура в продължение на около 40 часа – достатъчни да се осъществи ефективна ферментация. За да осигурите ферментационен газ, поставяте дървени пръчки в бурканите – това ще гарантира зелето да стане бяло и хрупкаво. Етап 4: след като ферментацията е завършила слагате зелето в хладилника при температура около 6˚С. Изчаквате 2 – 3 часа и то е готово за консумиране. Да ви е сладко!

Ето и някои ползи от консумацията на този прекрасен зеленчук
Зелето съдържа полезния глутамин
Зелето съдържа много глутамин, който представлява силна противовъзпалителна аминокиселина. Глутаминът облекчава симптомите на различни видове дразнения, алергии, кожни заболявания и дори проблеми със ставите.
Зелето е богат източник на антиоксиданти
Зелето е богато на различни видове антиоксиданти, които могат да предотвратят появата на злокачествени тумори. Молекулите на анитоксидантите инхибират окисляването на други молекули, като по този начин ни предпазват от различни болести.

- Advertisement -

Изследване от Орегонския държавен университет показва, че при жени, които са се хранили с кръстоцветни зеленчуци, в това число и зеле, значително е намалял рискът от рак на гърдата.
Зелето е полезно при заболявания на стомаха и червата
Освен това зелето се препоръчва при проблеми с нередовен стомах, а зелевият сок се препоръчва срещу различни стомашно-чревни болести като язва. Благодарение на високото си съдържание на глюкозинолати, изотиоцианати , понифеноли и глутамин, консумацията на този зеленчук подобрява работата на червата и подсилва стените им.

Зелето е богат източник на витамини
Бета-каротин също се среща във високи количества в зелето, а той има свойството да се превръща във витамин А, който пък спомага за подобряване на зрението и се препоръчва срещу различни проблеми с очите.

Нестандартни и супер вкусни рецепти с кисело зеле, с които ще борите зимните бацилиГотвено или сурово, киселото зеле е любим продукт в зимното ни меню. Лекува от безсъние, намалява ак…Jan 14 2019vijti.com

Последни новини

Защо тази участничка в „Ергенът“ опротивя бързо на зрителите

Противна, гадна нечистоплътно излъчване – егати комбинацията и за капак Огромно самочувствие, смятат зрители. В третия сезон на „Ергенът“ има...

Преди екстеншъните и силикона: Ето как е изглеждала пияната Християна от „Ергенът“ с 20 кг отгоре! (СНИМКИ)

Още с първите епизоди на „Ергенът“ скандалът не закъсня, а в основата му бе психоложката Христиана Манова, която се напи и наговори куп глупости...

ИЗМАМА в „Ергенът“: 36-годишната Магдалена Томова е човек на продуцентите, лансират я яко! (ето доказателството – СНИМКИ)

36-годишната Магдалена Томова е една от най-показваните на екран участнички в „Ергенът“. Тя получи първата розова роза от Алек Младенов още първата вечер в...

Стана ясно защо Алек е избягал от финала на „Ергенът“

Ергенът Алек е избягал от финала на романтичното предаване и не е сложил годежен  пръстен на нито едно от 24-те напористи момичета, които в продъджение...

Стана ясно как е починал Славчо Пеев

Тъжната новина за внезапната смърт на актьора Славчо Пеев потресе арт гилдията. Много от актьорите признават, че са се учили от него и тази...

Още интересни публикации