четвъртък, декември 9, 2021

Сирни Заговезни наближава: Да се подготвим за трапезата отрано с вкусни ястия

Най-четени

Сирни Заговезни е един от най-почитаните празници в празничния календар на българина, православен християнин. На този ден семейството се събира, по-младите посещават по-възрастните и молят за прошка, след което възрастните също взимат прошка.
Именно заради този ритуал празникът,
освен Сирни Заговезни, който тази година отбелязваме на 10 март, е наричан още и Прошка. Денят на Сирни Заговезни е последният ден преди началото на най-дългия пост в годината – Великия пост преди Великден.
Трапезата също трябва да бъде специално подбрана, за да има късмет и здраве в семейството.
Месни заговезни е днес: Как да подготвим празничната трапезаМесни заговезни е православен църковен празник, който се чества в неделя, 8 седмици преди Великден. …Mar 3 2019vijti.com

Пълнени яйца
ПРОДУКТИ: 5 яйца, 2 с. л. извара, 1 с. л. майонеза, 3 с. л. лютеница, 1 ч. л. горчица, магданоз, сол на вкус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйцата се сваряват, обелват се и се нарязват на половинки. Жълтъците се претриват в купа с помощта на лъжица. Към тях последователно се прибавят изварата, майонезата, лютеницата и горчицата.
Сместа се посолява, разбърква се до пълно хомогенизиране и се шприцова върху яйцата.
Украсява се с магданоз, майонеза и лютеница.

Баница с халва
ПРОДУКТИ: 12 фини точени кори, 350 г тахан халва,120 г брашно, 120 г орехи, 200 мл газирана вода, 1 пакет бакпулвер, олио за намазване. За сиропа: 150 г захар, 1/2 лимон, 1 ванилия.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: От захарта, 200 мл вода и лимоновия сок се сварява сироп, който се ароматизира с ванилия и се охлажда. Орехите се смилат, халвата се натрошава.
Брашното, газираната вода и бакпулверът се разбъркват добре.

- Advertisement -

Към тях се добавят орехите и халвата.
Три кори се намазват с олио и се поставят една върху друга.
Отгоре се разпределя част от плънката и се навива руло.
По същия начин се оформят и останалите кори и плънка.
Рулата се поставят в плитка тава и се намазват с олио. Пекат се около 20 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. Изваждат се и се заливат със студения сироп. Оставят се за 4 часа да се сиропират добре.

Скумрия с ароматна коричка

ПРОДУКТИ: 1,2 кг скумрия дребна (4 х 300 г), 50 мл зехтин (+ за намазване), 4 филийки хляб, 1/4 връзка магданоз, 4 стръка мащерка, 2–3 стръка риган, 2 стръка босилек, сол и черен пипер на вкус. За гарнитурата: 600 г картофи, 200 г спанак, 50 г маринован артишок (в зехтин), 40 г сушени домати (в зехтин), 60 мл зехтин, 2 скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рибата се почиства и се филетира. Подсушава се и се овкусява със сол и черен пипер. В тавата за печене се слага лист пергаментова хартия и се намазва със зехтин. Филетата се поставят в тавата с кожата надолу. Хлябът се смила в блендер. Добавят се магданозът, мащерката, риганът, босилекът, зехтинът и сол и се смила отново. Рибата се покрива с ароматните трохи и се пече 12–15 минути в загрята на 200 градуса фурна без вентилатор. Картофите се обелват и се режат на кубчета. Сваряват се в подсолена вода, като не бива да се разпадат. Спанакът се почиства и се накъсва. Сушените домати и чесънът се накълцват, артишокът се реже на едро. Половината от зехтина за гарнитурата се загрява в тиган и в него се сотират доматите, чесънът и артишокът. Добавя се спанакът и се готви, докато намали обема си. След това се сипват картофите, налива се останалият зехтин и се запържват. Съдът се дърпа от котлона и гарнитурата се овкусява със сол и черен пипер. Рибата се сервира върху гарнитурата.

Плодово жито

ПРОДУКТИ: 1 ч. ч. жито (200 г), 3-4 ч. ч. вода, 1 ч. ч. орехи, 1 к. ч. стафиди, 10-15 сушени кайсии, кората от 2 лимона, 1/2 бурканче мед, 3 с. л. пудра захар.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Водата се вари, като преди това се уверяваме какво пише на опаковката на житото – дали то се вари във вода 1:3 или 1:4. В заврялата вода се изсипва измитото предварително жито и се изчаква да заври. След това котлонът се спира и се слага кърпа отгоре на тенджерката, върху капака. Оставя се така 3 часа да стои. През това време се настъргва лимоновата кора, накълцват се орехите и се нарязват кайсиите. След като житото стане готово, се отцежда излишната вода от тенджерата, ако има такава, и в купа се смесват всички продукти. Разбърква се добре и се оставя в хладилник да се охлади. Може да се консумира и веднага, но ще е леко топло.
Източник: retro.bg
Утре е Голяма Задушница, има ясни правила и забраниПрез годината има 3 големи задушници в църковния календар: Голяма (Месопусна) – в събота срещу Месни…Mar 1 2019vijti.com

Facebook коментари

Последни новини

Ето го Кирил Петков като младоженец, красивата му булка и трите им дъщери-Снимки

Съпругата на вероятният бъдещ премиер на България, Кирил Петков, е известна с оригиналните си и вкусни рецепти за десерти без...

Винаги в почивните дни ги правя-Кубче кашкавал го увивам в кайма, а нея в картофено пюре-Каймата пуска сок и стават божествени

Съставки картофи 700 г кашкавал 150 г копър 40 г свинска кайма 200 г яйца 2 бр лук 0,5 глава чесън 2 скилидки сол ...

Китайска баба ме посъветва да изхвърля пет предмета от къщата си и сега късметът ми се върна

Лошите неща в домовете ни могат не само да събират прах завинаги и да попаднат под краката си. Те също изсмукват нашата енергия. Без да го забелязваме,...

Емо Чолаков се ожени – честито! Ето красивата му булка (Снимка):

Един от най-любимите синоптици от екрана, усмихнатият Емо Чолаков, отново намери щастието малко повече от година, след като изгуби любовта на живота си. Припомняме,...

Ето къде можете да си направите безплатен бърз антигенен тест

Министерство на здравеопазването публикува списък на 162 лечебни заведения с лаборатории и самостоятелни медикодиагностични лаборатории на територията на страната, с които е сключен договор...

Още интересни публикации

Facebook коментари