Винаги, когато правя тези арабски пици , никога не остава и трохичка. Много са вкусни и меки като памук. За пълнежа обикновено използвам зеленчуци в комбинация с кашкавал и моцарела, но всеки може да сложи продукти по свой вкус. Ето какво ви трябва:
Арабски пици
Продукти:
400 г брашно
100 мл гореща вода
100 мл топло прясно мляко
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сол
7 г суха мая (1 пакетче)
1 яйце на стайна температура
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
За плънката:
лук, чушки, кашкавал/моцарела, маслини, доматен сос, сол, черен пипер…
Приготвяне:
Сложете 100 мл хладка вода и 100 мл хладко мляко в по-дълбок съд, добавете едно пакетче суха мая (7-10 г), една чаена лъжичка захар, след което разбъркайте, докато съставките се разтворят добре.
След това добавете една чаена лъжичка сол, три супени лъжици зехтин и разбъркайте отново. Накрая добавете един белтък, който преди това е бил оставен на стайна температура. Разбийте добре, докато сместа стане гладка.
.jpg)
След това добавете брашното (400 г) и разбъркайте с лъжица или шпатула, докато течността попие в брашното. Доомесете на ръка. В началото тестото ще бъде доста лепкаво и меко, но продължете да месите, докато стане гладко и еластично.
Оформете топка от тестото.