Наближава Сирни заговезни, а едно от традиционните ястия в този празничен ден е баницата със сирене . Днес ще ви я предложим мека като пух и пет пръста дебела – точно такава става по рецептата за тарикатска баница .
Тарикатска баница с мая
Продукти:
1 пак.кори за баница от 400 гр.
4-5 яйца
300 гр.сирене
1 – 300 г
1/2 кубче жива мая или 1 с.л.суха
1 ч.л.захар
150 мл олио
50 гр.масло
1 с.л.кисело мляко
300 мл топла вода
Приготвяне:
Разтворете маята в топлата вода със захарта. Отделно разбийте яйцата, като отделите 1 с.л. от тях и ги смесите с 1 с.л кисело мляко.
Намажете тавата, в която ще се пече баницата, с малко олио, а след това – много добре със сместа от яйцето и млякото.
В тавата редете по два листа от корите, като леко ги набирате, а след това ги поръсвате със сирене.
Процедирайте така, докато свършат корите.
Сгорещете олиото, след което нарежете баницата на квадратни парчета с остър нож и по разрезите залейте с горещото олио.
Смесете разтворената мая към яйцата, разбийте сместа и с нея залейте корите. Оставете баницата така 5-6 мин., за да попие.
Нарежете маслото на парченца и покрийте с тях баницата. Оставете тавата на топло за 15 мин. (може и в леко загрята на 45-50 градуса фурна).
Изпечете баницата на 180 градуса за 35-40 мин. или докато добие златисто кафеникав цвят.
Щом я извадите, напръскайте леко с вода, завийте с кърпа и я обърнете за 20 мин. върху две дълбоки чинии.
Да ви е сладко!