Уморени от работа бързаме да спретнем нещо за вечеря , но сме на режим и искаме да е максимално вкусно, бързо, да не изисква много кулинарни умения и ако може и да е нискокалорично . Е, имаме решение и за този проблем.
Първоначално пъстрата зеленчукова смес беше ястие за бедните селяни, но днес се сервира в най-добрите гурме ресторанти . Няма нито една „правилна” рецепта за рататуй, тъй като това е народно ястие, затова във всеки регион на Франция то се подготвя по свой начин.
Това е много прост, неприлично вкусен деликатес. Добър е, защото дава безкрайно пространство за кулинарни експерименти : достатъчно е да се промени набора от съставки и начина на рязане на продуктите . Какво може да бъде по-добре от сочни, ярки, цветни зеленчуци в провансалски стил с хрупкава франзела и чаша розово вино! Ние предлагаме да се готвят зеленчуци, печени във фурната с кашкавал, но ако предпочитата сирене винаги може да го замените- лека и неусложнена чиния, дразнеща вкусовите рецептори, но спестяваща излишни килограми на фигурата.
съставки
тиквичка 1 брой
патладжан 1 брой
домат 4 броя
кашкавал 100 g
босилек 20 g
Чесън 4 скилидки
Зехтин 2 супени лъжици
Провансалски билки на вкус
сол на вкус
Черен пипер на вкус
подготовка
Тиквички, патладжан и домати, старателно се изплакват и нарязват на филийки с дебелина 0,5 cm.
(121).jpg)
Нарежете половината твърд кашкавал на тънки филийки и настържете другия на ренде
Намажете лист за печене хартия с растително масло и поставете зеленчуците вертикално редуващи се патладжан, домат, тиквички и кашкавал.
(149).jpg)
Пригответе соса: разбъркайте 2 супени лъжици зехтин, провансалски билки, сол, черен пипер, нарязан чесън и пресен босилек.
(130).jpg)
Изсипете ароматната смес върху зеленчуците и печете в продължение на 20 минути във фурна, загрята до 180 градуса.
Отстранете зеленчуците, поръсете ги с настъргания кашкавал и печете още 5 минути.
(143).jpg)
Ако се интересувате от това как да печете зеленчуци във фурната, обърнете внимание на тази рецепта . Превърнете баналната вечеря във вкусна гастрономическа наслада. Не забравяйте да запишете рецептата на страницата си и да кажете на приятелите си във Facebook за това!
Източник: ЗаЖената