На всеки от нас му се е случвало сутрин да се събуди от приятен аромат. Дали ароматът е от напитка или закуска, няма значение. Но какво по-хубаво от това да започнем деня си с вкусна закуска, която да ни повиши настроението? Днес ви представяме една лесна рецепта за кифлички, които ще накарат цялото семейство да си оближе пръстите.
По желание можем да добавим към традиционното тесто и плънка, но и без нея вкусът и ароматът ще са божествени.
И така, продуктите, които ни трябват, са: 5 яйца, 200 грама маргарин, 3 чаши прясно мляко, 1 чаша захар, 3 супени лъжици суха мая, сол, килограм и половина брашно и малко мак.
Мама ме научи да ги правя – тези кифлички са страшно вкусни, меки са като памукСамо като чуе човек за кифлички и сетивата му се изострят. Започва да му ухае на онази неповторима м…Feb 11 2019vijti.com
Първата стъпка е да загреем прясното мляко и в него да сложим маята. Разбъркваме, за да се разтвори добре и оставяме за петнайсетина минути. Междувременно си пресяваме брашното и го слагаме в съд. Към него добавяме млякото, 2 щипки сол, маргарина и 4 от яйцата, които предварително сме разбъркали със захарта.
СЛЕД ТОВА МЕСИМ, ДОКАТО ПОЛУЧИМ МЕКО ТЕСТО.
Разделяме го на четири части и разточваме 4 кори. След това изрязваме кръгчета, с помощта на формичка или капак на тенджера. Всеки от кръговете нарязваме на 8 части и ги навиваме на кифли. След това взимаме тава, слагаме хартия за печене и нареждаме кифлите отгоре. Оставяме ги да втасат, а когато това се случи, ги намазваме с последното яйце и поръсваме с малко мак. Печем, докато получат приятен златист загар на 180 градуса.
И още една рецепта за кифлички Пуфи
Необходими продукти:
брашно – 1 кг
прясно мляко – 500 мл
олио – 200 мл
сол – 1 с.л.
захар – 1 с.л.
суха мая – 1 с.л. (20 гр прясна)
яйца – 2 цели + 1 белтък
ЗА ПЛЪНКАТА
маргарин – 200 г
сирене – 200 г
жълтък – 1 бр.
олио – 1 с.л.
прясно мляко – 2 с.л.
сусам
Начин на приготвяне:
В топлото мляко разтворете маята, добавете захарта и 2-3 с.л. брашно. Оставете на топло да шупне.
Разбийте леко яйцата и единия белтък (жълтъкът е за намазване), прибавете олиото. Пресейте брашното, направете кладенче, сложете солта и излейте шупналата мая и яйчената смес.
Замесете тестото, то става мекичко, не добавяйте повече брашно. Оставете да втаса и удвои или утрои обема си.
Намажете плота с олио. Разделете на 32 топки, може и по-малко, ако искате кифличките да са ви по-големи. Това става най-лесно, като оформите тестото на дълъг салам. Всяко топче разточете на елипса с дължина около 30 см – 1/3 от нея нарежете на ленти или минете с валяче за тесто да се получат ромбоиди.
За плънката намачкайте сиренето с вилица и объркайте хубаво с маргарина.
Нанесете по една чаена лъжица от сместа върху ненарязаната част от разточената елипса и размажете. Навийте кифличката. Сложете ги в тава върху хартия за печене, като оставите разстояние между тях.
Оставете да втасат. Намажете ги с разбития жълтък с олиото и прясното мляко.
Поръсете със сусам , може мак, семенца или захар, ако ги направите с мармалад.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до златист загар,
Забележка: Може да ги направите с различна плънка, но маргаринът е задължителен. Може да ползвате и масло вместо маргарина, но с него стават най-пухкави за два-три дни, но се съмнявам дали ще останат за толкова. Изяждат се на момента още топли – поне при нас е така.
Може като направите кифличката да я навиете като охлювче, стават много красиви мъфинки.
Да ви е сладко!
Комшийката ме покани на кифлички по сръбски, равни няматРецептата, която ще ви предложим днес, и изпитана и просто няма никаква грешка. Кифлички по сръбски!…Jan 29 2019vijti.com