Капамата е едно от ястията, които са любими на повечето българи през зимния сезон. Има различни начини, по които може да се приготви тази вкусотия. Един от тях е така наречената капама по бански. За рецептата са нужни 1 голяма кисела зелка, която се накълцва, по около 300 гр пилешко, свинско и телешко месо, 1 кафена чаша ориз, 1 малка глава сварено цвекло, 3-4 сухи сини сливи, 1 кафена чаша олио, 1 кафена чаша бяло вино, сол, ким, червен пипер и 2 дафинови листа. Преди да започнем с приготовленията на продуктите е нужно да загреем фурната на 200 градуса. Междувременно запържваме ориза в олиото, заедно с виното и всички подправки без дафиновите листа. В съда, който ще използваме (тенджера или гювеч) редим продуктите в следния ред.
Картофи Дофине по уникална френска рецепта – ястието, което ще ви остави без думиХубавата храна е за ценители. Френската кухня пък е сред най-изисканите и е един от поводите за горд…Nov 23 2018vijti.com
Най-отдолу слагаме зеле, отгоре телешко, след това ред ориз, следва свинското, отново зеле, следващ ред ориз, сините сливи и дафиновите листа се поставят отгоре, след това нареждаме пилешкото, покриваме го с ориз, а него покриваме отново с накълцаното зеле и най-отгоре всичко се покрива с цели зелеви листа.
Наредените продукти се притискат, а ако ви се стори сухо може да добавите 1 кафена чаша вода и малко олио.
След това се слага в загрятата фурна и се пече около 20 минути на силен огън (250 градуса), а след това се оставя за още 2-3 часа на средна температура (180-200 градуса).
А ето и още една голяма вкусотия – Капама със заек
Необходими продукти:
1 заек (1,5 – 2 кг)
вътрешностите на заека
1 ч.ч. (200 г) булгур
1/2 ч.ч. (100 г) мазнина
1/2 ч.ч. (100 мл) вино
1 с.л. (10 г) червен пипер
бахар
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Заекът се кисне в студена вода 10-12 часа, като местата със съсирена кръв се нарязват, за да се отдели по-лесно кръвта. След това се измива и се подсолява. Вътрешностите се измиват и се варят 1/2 час в подсолена вода, след което се нарязват на кубчета. В част от мазнината се задушава булгурът. След това се посолява и се разбърква. С нея се напълва заекът. Заекът, след като се зашие коремният отвор, се слага в съд с малко вода, залива се с виното и останалата мазнина и се задушава на тих огън, като капакът на съда се замазва с тесто.
Опитвали ли сте шакшука? Вчера бях на гости и взех рецептата за това божествено вкусно ястие!Чували ли сте някога за шакшука? Шакшуката е едно прекрасно ястие, което можете да опитате в различн…Nov 7 2018vijti.com