Печените чушки са доста любима храна на почти всички българи. Самият аромат на вкусното ястие ни привлича отдалече. Още от малък обичах да усещам тази магнетична миризма. От нея винаги ми се дояждаха вкусните и сочни печени чушки и само като си представях как си ги обелвам мераклийски и си ги хапвам и устата ми се пълнеше със слюнка. Винаги много съм се удивлявал, когато видя някой чушкопек на терасата. Все едно съседката иска цялата кооперация да разбере, че у тях се правят чушки. Само че от тъщата разбрах една хитринка, която използвам и до ден днешен. А тя е как да изпека чушките без чушкопек, а на скарата на фурната.
Затова просто си купете малко кламери и преместете скарата на фурната ви на най-високото място. След това закачете чушките за кламерите, като ги огънете, така, че да се получат удобни кукички от двете страни. Свободната страна закачете за самата скара. Под тях задължително сложете метален съд, който да обира капещият сок. Загрейте фурната на 250 градуса и печете, докато видите, че люспите на чушките придобият златист цвят и започнат да се отделят. По този начин чушките няма да прегорят, защото те фактически не се допират до нагорещената повърхност на печката. А мирисът си остава във вашата кухня. Същият трик можете да приложите и с малки сини домати.
Опитайте – няма да съжалявате!
Ако обичате чушки, ето и още една страхотна рецепта за пълнени чушки със сирене
Трудно се намира нещо по-просто и по-вкусно от пълнени чушки с яйца и сирене. Но ето че се появи тази рецепта и изборът стана много по-сложен.
Необходими продукти за 4-6 порции:
8 чушки – зелени и червени
3 яйца
200 г сирене, натрошено
100 г топено сирене, нарязано на кубчета
100 г кашкавал, настърган
1 ч. л. прясна мащерка, по желание
1 с. л. зехтин
Начин на приготвяне:
1.Чушките се почистват от семките и дръжките.
2.Яйцата се разбъркват със сирената, кашкавала и мащерката.
Чушките се напълват с лъжичка чушките, слагат се в тавичка, намазват се със зехтин и се пекат 30 мин. на 200° С, докато се зачервят.
Приятен апетит!