Дори да не сте привърженици на здравословното хранене , сигурно сте забелязали, че когато хапвате определени неща, се чувствате по-жизнени и сякаш пълни с енергия. Без да изпадаме в крайности, за всички нас е важно да похапваме полезни продукти, които ще помогнат на тялото да избегне претоварването с храна, а и да изгубим някое и друго килце в резултат – кой би отказал на последното? Един от начините да вкараме малко повече здраве в менюто си са салатите – но не просто от зеленчуци, а с добавени протеини .
И не го казваме, за да ви плашим, а защото наистина протеините, както и въглехидратите и мазнините, са абсолютно, абсолютно необходими, за да сте здрави.
Без значение дали сте на диета, дали сте избрали да не ядете месо или пък искате да изключите друга група храни, трябва да се погрижите да не ви липса нито една от основните хранителни групи.
Днес ще ви подскажем как да се храните малко по-здравословно, като ви дадем рецептите за цели 5 протеинови салати , които са идеални както за сваляне на излишни килограми, така и просто, за да се чувствате жизнени и здрави!
Богата салата с червен боб, царевица и риба тон
Засищащо и полезно предложение, което включва два важни протеина – боб и риба тон!
Необходими продукти за 4 порции:
200 г зелен фасул
1 консерва червен боб (300 г)
1 консерва царевица (200 г)
1 консерва риба тон (250 г)
1 глава червен лук
За дресинга:
1 к. ч. зехтин (100 мл)
сок от 1/2 лимон
1 ч. л. сух босилек
1 с. л. кетчуп
1 ч. л. балсамов оцет
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Продуктите за дресинга се разбиват с телена бъркалка в купа.
2. Зеленият фасул се почиства и се вари 20 минути.
3. В подходяща купа се смесват червеният боб и царевицата и се разбъркват. Към тях се прибавя нарязаният наситно лук, изцеденият и охладен зелен фасул и дресингът.
4. Салата се разбърква и се сипва в чиния. В средата се поставя рибата, която трябва да остане във формата, получена от консервата. Около нея се разпределя от овкусената салата.
Салата скариди с домати
Скаридите са още един чудесен източник на протеин за дните, в които ви се хапва нещо морско.
Продукти за 4 порции:
*3 глави лук
*1 зелена чушка
*1 ч.л. пресен корен джинджифил, нарязан на ситно
*1 ч.л. пресен чесън, намачкан
*1 ч.л. сол
*1 ч.л. чили на прах
*2 с.л. лимонов сок
*350 гр замразени скариди
*3 с.л. масло
*400 г консервирани домати (1 кутия)
*пресен кориандър
Начин на приготвяне:
Нарежете лука и чушката. Сложете в една купа джинджифила, чесъна, чилито на прах и разбъркайте. Добавете лимоновия сок и бъркайте, докато се получи гладка паста.
Поставете скаридите в купа със студена вода и оставете да се размразят. След това ги изцедете добре. Загрейте маслото в съд за готвене. Добавете лука и запържете, докато стане прозрачен.
Прибавете пастата и подправките към лука, намалете огъня и оставете да ври за около 3 минути. Добавете доматите и чушката. Оставете да се задуши за 5-7 минути, като разбърквате от време на време.
Добавете размразените скариди в съда и варете още около 10 минути, като разбърквате от време на време. Сервира се с пресен кориандър, сварен ориз и зелена салата.
Пилешка салата със сусам
Сусамът е апетитна добавка към какви ли не печива и ястия. Богат е на фолиева киселина и се среща в 12 разновидности по света. Ето защо го добавяме към крехкото пилешко месо и получаваме истински протеинов взрив:
Продукти:
1/3 чаена чаша майонеза
1 супена лъжица соев сос
1/3 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 скилидка смачкан чесън
сол и черен пипер на вкус
1 и 1/3 чаена чаша пилешко филе нарязано на кубчета (предварително сварено или запечено на грил)
1 червена нарязана пиперка
1/2 чаена чаша сварен или консервиран зелен боб (нарязан)
1 супена лъжица сусам
2-3 супени лъжици запечени бадеми
зелена салата
Приготвяне:
В малка купа смесете майонезата, соевия сос, джинджифила, чесъна и червения пипер. След това запечете сусама в сух тиган. Нарежете на едро бадемите, които може да замените и с кашу.
В купа разбъркайте пилешкото месо, зеления боб, чушката и сусама. Накрая добавяте соса. Поднесете ястието върху канапе от зелена салата, а най-отгоре поръсете бадемовите ядки.
Бобена салата с билков хляб
.jpg)
Апетитна салата с бобово растение, източник на незаменим протеин!
Необходими продукти за 1 порция:
1 дебела питка
100 г бял боб
100 г червен боб
2 стръка целина
1/2 лимон
1 ч. л. захар
1 ч. л. морска сол
1 с. л. зехтин
1–2 с. л. сусамов тахан
30 мл джинджифилово олио (пюре)
За билковата смес:
1 ч. л. ким
1 ч. л. кориандър
1 ч. л. индийско орехче
1 ч. л. чимен
1 ч. л. сумак
Начин на приготвяне:
1. Двата вида боб се сваряват, като малко преди готовност се слага и нарязаното на филийки селари.
2. Свареният боб се смесва със захарта, морската сол, зехтина и сусамовия тахан и се гарнира в дълбока купа с резени лимон. Полива се с джинджифиловото олио.
3. Питката се изпича, намазва се с билковата смес и се добавя към салатата.
Салата от авокадо и краставици
За да оставите зад гърба си всички онези бургери, дюнери и шоколадови изкушения лесно, заменете ги с интересни и полезни кулинарни творения. Например с тази салата от авокадо и краставици!
Необходими продукти
2 бр. авокадо
2 краставици
50 г пресен джинджифил
4 стръка стеблена целина
2 сушени люти чушки
6 скилидки чесън
1/2 връзка пресен кориандър
1/4 връзка магданоз
4 стръка босилек
2 с. л. сок от лайм
2 с. л. олио
сол на вкус
Приготвяне:
Краставиците се обелват и се нарязват на едри кубчета.
Стеблата от кориандъра се наситняват, джинджифилът се обелва и се накълцва, а скилидки чесън се смачкват леко.
Така подготвените зеленчуци се смесват, прибавят се и стритите чушки.
Посоляват се и се намачкват леко, не бива да се разкашкват. Оставят се така около 30 минути.
След това към тях се прибавят нарязаните листа от кориандъра, магданоза и босилека. Слага се и стеблената целина, обелена и нарязана косо. Овкусява се със сол, сока от лайм и олиото.
Салатата се разбърква с авокадото, нарязано на едри парчета, и се сервира.
Източник: зажената.бг