понеделник, август 15, 2022

Истински деликатес: Време е да си приготвите пуска – най-вкусното домашно мезе, което някога сте хапвали

Най-четени

Простотията си я носим навсякъде, но по морето е най-видима и събрана на едно място

В края на юли и нашето Черноморие се напълни с български туристи. Въпреки това, хотелиери и търговци са на...

Тежест, подуване, умора? За 72 часа изхвърлете от тялото си до 5 литра токсична вода

Почистете тялото, отървете се от токсините, излишната вода и подуването. Също така, това природно лекарство ще ви помогне да се...

Като Лили Иванова: Аделина Радева взе акъла на мрежата с тази / СНИМКА

Водещата на новините по БНТ Аделина Радева е тотално неузнаваема без грим. Журналистката беше уловена от фотографите на „Ретро“...

Взимам 1 кренвирш и го топвам в сместа, запържвам в тигана и изчезва за миг от масата преди да е изстинал даже

Аз съм мързелива домакиня. Ако има възможност вместо домашно да използвам тесто от магазина, определено ще го използвам. Така през последните...

Почина звездата от „Брилянтин“ Оливия Нютън-Джон

Почина звездата от "Брилянтин" Оливия Нютън-Джон, съобщава вестник "Дейли Мейл". Тя беше на 73 години. Актрисата е издъхнала в ранчото си...

Българинът има много любими месни мезета, но който веднъж е опитал вкуса на пуската, става завинаги фен на този уникален деликатес! Накратко, пуската представлява обработен и изсушен свински мехур, който се пълни плътно със смес меса, подправки и праз. У нас са познати 2 основни видове пуска – Филевска и Ябълковска. Разликата между двете е, че в Ябълковската се добавя праз, а във Филевската се набляга на сладкия червен пипер. Мезето е уникално и с това, че е най-соленото, приготвяно у нас. Това е така, за да може да се увеличи неговата трайност – направено през зимата, то може да се съхранява в дървесна пепел и да запази страхотните си вкусови качества чак до гроздобера. Ето и проверена рецепта за приготвянето на вкусна домашна пуска.
Пловдивчанин реши да въведе нов метод в сушенето на домашен суджук (СНИМКА)Тази идея може да свърши чудесна работа и на вас. Българин реши да въведе нова иновативна практика в…Dec 17 2018vijti.com

Необходими продукти (за 1 кг свинско месо, смес от плешка, бут и гърди):
40 грама сол, по 6 грама кимион и смлян черен пипер, 50 грама нарязани на ситно зелени пера от праз, 50 милилитра ракия или водка. Начин на приготвяне: Месото се нарязва на кубчета със страна 2-4 сантиметра и се смесва с подправките и праза.
Добавя се твърдият алкохол, омесва се и се оставя на хладно поне за 24 часа.
Свинските мехури се оставят в хладка вода за 15-ина минути, след което през прорез в горната част се пълнят плътно.

Важно е да не остава въздух. Процепът се завързва с дебел конец, а върху „шева“ се залепва парче черво. Пуската се връзва с канап и се прави клуп, през който да бъде провесена. За една нощ се притиска с тежест (примерно поставя се между 2 дъски и върху горната се оставя 10-литрова туба с минерална вода), за да добие сплескана форма. Оставя се да съхне на проветриво и хладно място за 2-3 месеца. След този период пуската може да се дегустира. По-нататъшното й съхранение става по 2 начина – зарива се в дървено сандъче с дървесна пепел и се оставя на хладно, или се увива в найлонов плик и се поставя във фризера.


Това е любимото бирено мезе на съпруга ми, става за минути, а е направо фантастичноПо въпроса с мезетата българинът има много какво да каже. От векове по нашите земи се приготвят изкл…Oct 29 2018vijti.com

Facebook коментари

Последни новини

Къде да държим парите у дома, така че никога да не свършват?

За да си богат човек, не е достатъчно само да можеш да печелиш. Много е важно парите да се съхраняват правилно . Експерти...

Катето Евро с младо гадже на плажа

Страхотната актриса Катето Евро искрено забавлява феновете си в социалните мрежи. Всички с интерес следят видеата, които периодично пуска от дома си или от...

Мъж от Асеновград победи рак на дебелото черво с натурална рецепта

Лeĸapитe мy дaвaли caмo 18 мeceцa живoт. Mлaд aceнoвгpaдчaнин, нa ĸoгoтo лeĸapитe дaвaли 18 мeceцa живoт, cлeд ĸaтo мy пocтaвили ĸoвapнaтa диaгнoзa paĸ нa дeбeлoтo...

Президентът Радев пак се срамува заради дъщеря си-Снимки

Дъщерята на президента Румен Радев отново взриви социалните мрежи с пикантни кадри. Студентката по актьорско майсторство Дарина позира пред камерите в провокативни пози в...

От последните минути! Автобус с деца катастрофира тежко на магистрала „Тракия“! Пълно е с линейки!

Преди минути е станала тежка катастрофа с автобус е станала на магистрала „Тракия“. По първоначална информация автобусът се е обърнал. В автобуса е имало деца. Има...

Още интересни публикации

Facebook коментари