понеделник, октомври 2, 2023

Оригиналната рецепта за шкембе чорба от баба на село – класика в жанра:

Най-четени

За шкембе чорбата мненията са само две – едните я превъзнасят като най-голямата вкусотия сред супите, а другите напълно я отричат. Ние обаче знаем, че повечето от вас обожават тази традиционна българска рецепта, ето защо решихме да ви дадем рецептата за оригинална селска шкембе чорба – такава, каквато са я правили нашите баби и прабаби.

Гореща, люта и ароматна – какво повече може да иска човек в студен зимен ден като днешния?

Запишете си продуктите за най-вкусната Телешка шкембе чорба :

Бабина шкембе чорба

Необходими продукти:

около 1 кг телешко шкембе

- Advertisement -

1 литър прясно мляко

2 с.л. масло

1 с.л. олио

1 1/2 ч.л. червен пипер

сол

Тайните съставки:

4-5 скилидки счукан чесън

около 100 мл оцет

лют червен пипер

Начин на приготвяне:

За да няма неприятен дъх вашата чорба, почистете и измийте много добре телешкото шкембе – няколко пъти. След това го сложете да се вари в тенджера под налягане. След около час то ще е готово.

Когато шкембето е напълно меко, премахнете тенджерата от котлона и го оставете да се охлади. Нарежете го на малки парченца, когато изстине. Бульонът трябва да се прецеди, защото ще се използва.

В тенджера загрейте олиото и маслото, сложете червения пипер да се запържи за кратко. Към него добавете и прясното мляко при непрекъснато бъркане. Накрая долейте и телешкия бульон.

Когато кипне, добавете шкембето и сол на вкус. След това оставете още 5 минути на котлона и ястието е готово.

шкембе чорба

В отделен съд пресовайте чесън и добавете оцет, както и лют пипер. Така шкембето става още по-вкусно.

селска шкембе чорба

Да ви е сладко!

Facebook коментари

Последни новини

Почина най-богатият български лекар д-р Методи Янков

Почина най-богатият български лекар, болничен мениджър и общественик д-р Методи Янков, специалист с над 40-годишен управленски опит в здравеопазването....

Нежната водеща в bTV Виктория Готева се омъжи за Евгени Димитров – Маестрото от “Ку-Ку Бенд”

Чаровната водеща на bTV Новините Виктория Готева и емблематичният пианист и ръководител на “Ку-Ку Бенд” Евгени Димитров – Маестрото, предприеха една от най-важните стъпки...

Фалшиви шницели от тиквички – излапаха ги, без да разберат, че не са от месо!

По рецепта на Александра ще приготвим тези вкусни фалшиви шницели от тиквички , които можете да сервирате като предястие или обяд. Те са пълнени със...

Професор по медицина обясни защо жените имат целулит и защо наддават на тегло – има решение, което може да не ви хареса

Уважаваният белградски професор по медицинска физиология д-р Деян Чубрило , като гост на сутрешен блок, разкри много тайни за функционирането на нашия организъм, но...

Баща й се отказал от нея и я оставил в детски дом. След години тя се върнала там с мисия

До шестгодишна възраст  Ани расте в обикновено семейство с майка си и баща си. Но внезапно целият й живот се обърква. Един ден леля...

Още интересни публикации

Facebook коментари