петък, март 24, 2023

Оригиналната рецепта за шкембе чорба от баба на село – класика в жанра:

Най-четени

За шкембе чорбата мненията са само две – едните я превъзнасят като най-голямата вкусотия сред супите, а другите напълно я отричат. Ние обаче знаем, че повечето от вас обожават тази традиционна българска рецепта, ето защо решихме да ви дадем рецептата за оригинална селска шкембе чорба – такава, каквато са я правили нашите баби и прабаби.

Гореща, люта и ароматна – какво повече може да иска човек в студен зимен ден като днешния?

Запишете си продуктите за най-вкусната Телешка шкембе чорба :

Бабина шкембе чорба

Необходими продукти:

около 1 кг телешко шкембе

- Advertisement -

1 литър прясно мляко

2 с.л. масло

1 с.л. олио

1 1/2 ч.л. червен пипер

сол

Тайните съставки:

4-5 скилидки счукан чесън

около 100 мл оцет

лют червен пипер

Начин на приготвяне:

За да няма неприятен дъх вашата чорба, почистете и измийте много добре телешкото шкембе – няколко пъти. След това го сложете да се вари в тенджера под налягане. След около час то ще е готово.

Когато шкембето е напълно меко, премахнете тенджерата от котлона и го оставете да се охлади. Нарежете го на малки парченца, когато изстине. Бульонът трябва да се прецеди, защото ще се използва.

В тенджера загрейте олиото и маслото, сложете червения пипер да се запържи за кратко. Към него добавете и прясното мляко при непрекъснато бъркане. Накрая долейте и телешкия бульон.

Когато кипне, добавете шкембето и сол на вкус. След това оставете още 5 минути на котлона и ястието е готово.

шкембе чорба

В отделен съд пресовайте чесън и добавете оцет, както и лют пипер. Така шкембето става още по-вкусно.

селска шкембе чорба

Да ви е сладко!

Facebook коментари

Последни новини

Ако обичате саздърма ,ето ви лесен начин да си я направите – Домашна свинска саздърма

Ако обичате саздърма ,ето ви лесен начин да си я направите. Много съм доволна от резултата и ще си...

Уникални Пилешки дробчета с картофи и сметана на тиган

Продукти: 500гр.- пилешки дробчета 5-6бр.- картофи нарязани на кубчета 1 малка кутийка сметана за готвене 5с.л.- мазнина олио  1к.ч.- вода сол чер пипер Приготвяне:  Изпържих в олио картофите така както бяха нарязани на...

Много сочна, лесна,бърза и вкусна. Пляска с праз и сирене

Видях рецептата в една от групите и не можах да и устоя на апетитната гледка. Ivanka Stoeva, благодаря за вкусната рецепта. Много сочна, лесна,бърза и вкусна. Продукти  4...

От доста време вместо обикновена баница, започнах да правя пурички и много повече ни харесва, защото така си взимаш пуричка и си я хапваш,...

От доста време вместо обикновена баница, започнах да правя пурички и много повече ни харесва, защото така си взимаш пуричка и си я хапваш,...

Момче предава заклещено под развалините: Не знам дали ще остана жив – СНИМКИ

Нямат край стотиците хиляди човешки трагедии в Турция и Сирия след колосалния трус. Момче се пусна на живо в мрежата с телефона си и съобщи,...

Още интересни публикации

Facebook коментари