петък, януари 28, 2022

Нямат грешка: Майсторлъшки рецепти за туршии, които се предават в семейството от поколения

Най-четени

Доста хора си мислят, че туршията е типично балканско мезе. Това обаче изобщо не е вярно. Зеленчуци се мариноват и съхраняват в цял свят, а там, където има обособени четири сезона приготвянето на зимнина е задължително. Все пак няма да е нескромно да кажем, че в България съществуват едни от най-сполучливите рецепти за туршия, които в немалко семейства се предават от поколение на поколение. Ето няколко такива рецепти. За царска туршия ще са ви необходими следните продукти: 3 кг камби, 2 глави целина, 2 кг моркови, 3 кг карфиол, 1,5 л оцет, 200 г захар, 200 г сол, 2 чаени чаши олио, 2 л вода, 1 с.л. черен пипер, 3 бр. дафинов лист.
Етиен Леви разкри тайната на най-вкусните кисели краставички (ВИДЕО)Точно сега му е времето да си приготвим вкусни зимнини. Пазарите са пълни с прекрасни зеленчуци на д…Dec 3 2018vijti.com

Почистете много добре всички зеленчуци, след което ги нарежете на средно големи парчета и ги изсипете в подходящ съд. Поръсете със солта и захарта и оставете да престои 7 часа. След това изцедете отделения сок и го поставете в подходяща тенджера.
Там трябва да добавите и водата (2 литра), оцета, олиото и подправките. Варете, докато течността кипне, след това я отстранете от огъня. Докато варите, подредете зеленчуците в буркани и ги залейте с горещата течност. Затворете бурканите и след 3-4 дни изцедете маринатата (преточете) и пак я върнете в бурканите.

За подлютена туршия ще са ви необходими следните продукти: 10 кг чушки (камби), 5 кг карфиол, 2 кг моркови, 500 г чесън, 5 бр. люти чушки, 2 връзки целина, 1 пакетче черен пипер, 1 пакетче бахар, 1/2 пакетче синап, 2 ч.ч. сол, 6 ч.ч. оцет, 14 ч.ч. вода, 2 ч.ч. мед, дафинови листа. Почистете камбите.
Нарежете ги на парчета спрямо големината им – на четири или на пет.
Почистете чесъна на скилидки, накъсайте карфиола на розички.
Нарежете и останалите зеленчуци. Целината и лютите чушки трябва да бъдат накълцани на ситно, морковите – на кръгчета. Подредете всички зеленчуци в буркани.

- Advertisement -

Пригответе саламурата, като смесите водата, меда, солта и оцета и ги сварите. Изчакайте течността да се охлади и я сипете в бурканите. Накрая за аромат добавете във всеки буркан дафинови листа и черен пипер. Затворете бурканите и ги стерилизирайте. А ето и любимата на много туршия със зелени домати. Ще са ви необходими: зелени домати, моркови, карфиол, краставички, обелени скилидки чесън, люти чушки, 4 л вода, 250 г сол, 250 мл оцет, 1 с.л. захар. Почистете и нарежете всички зеленчуци, а след това ги наредете в буркани. Сварете саламура от водата, солта, оцета и захарта (по желание), а когато изстине, залейте туршията. В продължение на 10 дни изсипвайте сока, прецеждайте го и отново го сипвайте в бурканите.
Туршия – гръцка салата стана истински хит: Адски вкусна, а рецептата – супер леснаЕсента е сезонът, в който всеки българин мисли за зимата и съответно за зимнините, които иска да си …Nov 26 2018vijti.com

Facebook коментари

Последни новини

Ето го Кирил Петков като младоженец, красивата му булка и трите им дъщери-Снимки

Съпругата на вероятният бъдещ премиер на България, Кирил Петков, е известна с оригиналните си и вкусни рецепти за десерти без...

Винаги в почивните дни ги правя-Кубче кашкавал го увивам в кайма, а нея в картофено пюре-Каймата пуска сок и стават божествени

Съставки картофи 700 г кашкавал 150 г копър 40 г свинска кайма 200 г яйца 2 бр лук 0,5 глава чесън 2 скилидки сол ...

Китайска баба ме посъветва да изхвърля пет предмета от къщата си и сега късметът ми се върна

Лошите неща в домовете ни могат не само да събират прах завинаги и да попаднат под краката си. Те също изсмукват нашата енергия. Без да го забелязваме,...

Емо Чолаков се ожени – честито! Ето красивата му булка (Снимка):

Един от най-любимите синоптици от екрана, усмихнатият Емо Чолаков, отново намери щастието малко повече от година, след като изгуби любовта на живота си. Припомняме,...

Ето къде можете да си направите безплатен бърз антигенен тест

Министерство на здравеопазването публикува списък на 162 лечебни заведения с лаборатории и самостоятелни медикодиагностични лаборатории на територията на страната, с които е сключен договор...

Още интересни публикации

Facebook коментари