събота, февруари 27, 2021

Моята тайна: Любопитна рецепта, която поддържа доматите ми свежи чак до зимата

Най-четени

Как да си гледаме на боб у дома

Нумерология, математика, но основно дарба, която се предава от поколение на поколение – това представлява в общи линии гледането...

Най-старата рецепта за бухти с кисело мляко

Необходими продукти:яйца - 2 бр. кисело мляко - половин кофичка сода - 1/2 ч.л. захар - 1 ч.л. брашно - 1.5 ч.ч. Начин на...

Който иска, да вярва: Как се живееше с 2 лева по времето на Тодор Живков

Днес 1 лев не ни стига дори да си купим билетче за автобуса. С „демокрацията“ цените станаха баснословни и дори...

Обявиха завещанието на Ламбо: Забранил е продажба на апартамента в „Лозенец“

Апартаментът на Стефан Данаилов в столичния квартал „Лозенец“ пустее вече повече от година след смъртта на именития актьор. Жилището е под...

Проблемът да поднасяте свежи и стегнати домати без допълнително мариноване и стерилизиране се решава елегантно по следния начин. Изберете желано от вас количество здрави, месести домати със среден размер. Измийте ги и ги подсушете.
Стерилизирайте до сухо бурканите, които ще използвайте и техните капаци.
На дъното на всеки буркан изсипете щедро, с помощта на суха лъжица, общо около 2 с.л. горчица. Подредете първи пласт домати, без да ги притискате един към друг, поставяйки ги нагоре с частта, където е била дръжката.
ПОРЪСЕТЕ ТОЗИ ПЛАСТ С НОВА ПОРЦИЯ ГОРЧИЦА – ПАК ОКОЛО 2 С.Л.
Тамарило – когато доматите растат на дървоВсяка година през септември хапваме и се сбогуваме с последните домати за сезона. Може би някои от в…Nov 21 2018vijti.com

Така редувайте пластове домати до тяхното изчерпване. Най-отгоре – още малко горчица и затваряте плътно с капаците. Следва претъркаляне на наклонените под ъгъл буркани, за да се разпредели равномерно горчицата. Така приготвени, бурканите се съхраняват на тъмно и хладно място. Горчицата съдържа етерични масла, които потискат размножаването на гнилостни бактерии. Затова и доматите ви ще остават свежи докато не ги изядете докрай!
Какво обаче да правите с доматите, които не са съвсем узрели?
Определено не бива да ги поставяте в хладилника. Те трябва да се държат на стайна температура, за предпочитане подредени на един слой под пряка слънчева светлина.

Най-важното, за да остават те свежи за по-дълго, съхранявайте ги с клонката надолу, докато не узреят напълно.
Ползите са двойни: блокирането на зоната на свързване на клонката с домата предотвратява напускането на влагата от домата и спира въздуха (и по този начин и плесените и бактериите) от навлизане в него.
Може да сте чували съвети да не съхранявате доматите наопъки, защото “раменете” (областта около мястото, където се свързва клонката) са деликатни и податливи на нараняване.

Ако се притеснявате за това, поставете парче леплива лента върху мястото, където е била клонката. Това също върши работа, както и съхраняването на доматите наопъки.
И тъй, няма проблем да не консумирате всичките си домати веднага. Не че ви спираме да го сторите.
Туршия със зелени домати, чесън и копърче: Рецепта-фаворит за зимата, идеална за всяка трапезаТази туршия винаги ми напомня за леля ми. Някъде назад (много назад) в спомените от моето детство, д…Oct 26 2018vijti.com

Facebook коментари

Последни новини

Най-старата рецепта за бухти с кисело мляко

Необходими продукти:яйца - 2 бр. кисело мляко - половин кофичка сода - 1/2 ч.л. захар - 1 ч.л. брашно - 1.5 ч.ч. Начин на...

Как да си гледаме на боб у дома

Нумерология, математика, но основно дарба, която се предава от поколение на поколение – това представлява в общи линии гледането на боб. То е древна...

Който иска, да вярва: Как се живееше с 2 лева по времето на Тодор Живков

Днес 1 лев не ни стига дори да си купим билетче за автобуса. С „демокрацията“ цените станаха баснословни и дори не можеш да пратиш детето...

Обявиха завещанието на Ламбо: Забранил е продажба на апартамента в „Лозенец“

Апартаментът на Стефан Данаилов в столичния квартал „Лозенец“ пустее вече повече от година след смъртта на именития актьор. Жилището е под ключ и е оставено във...

Здравният министър: Ресторантите и молове могат да отворят най-рано на

Ресторантите и моловете могат да бъдат отворени най-рано на 18 февруари, категоричен е министърът на здравеопазването Костадин Ангелов. Той беше на посещение в областната...

Още интересни публикации

Facebook коментари