понеделник, юли 4, 2022

Лесно и безобразно вкусно: Пригогвете си сами бързо и лесно деликатесното филе „Елена“

Най-четени

Филето „Елена“ е любимо на мнозина и безспорно е един изключително вкусен деликатес. Казват, че за да се получи неповторимият му вкус, решаваща роля играе кристално чистият въздух на Еленския Балкан. Не всички обаче сме от този чудесен район на страната. Можем да си приготвим бързо и лесно домашен вариант на филето „Елена“. При това, без да напускаме пределите на кухнята. Поредицата на skafeto.com с проверени рецепти на традиционни български кулинарни шедьоври продължава с начина на приготвяне на тази вкусотия. Ще ви представим основната рецепта, както и 3 различни варианта за овкусяване с подправки и други специфични добавки.
Лукът е най-силният клетъчен регенератор и източник на младост и здраве (РЕЦЕПТИ)Лукът е лекарство. Може би първите ви спомени от този ароматен зеленчук не са много приятни. Сълзи, …Nov 23 2018vijti.com

Необходими продукти: за саламурата: 3 свински бонфилета, почистени от ципите, 400 грама морска сол, 3 дафинови листа, 10-12 зрънца черен пипер.
За овкусяването: червен пипер, черен пипер, смлян чимен, чубрица, кориандър и риган, 300 милилитра качествено червено вино, 100 милилитра ароматно уиски – сингъл малц или бърбън. Начин на приготвяне: Разтворете солта в 800 милилитра вода, добавете дафиновите листа и зрънцата черен пипер. Кипнете ги на котлона до пълното разтваряне на солта и оставете да изстине, след което прецедете.

Разделете саламурата на 3 равни части в отделни съдове. В първия остава само тази саламура, във втория добавете виното, а в третия – уискито. Поставете по едно бонфиле в трите различни маринати и ги оставете за 24 часа, като на няколко пъти ги обръщате. Дръжте ги захлупени с чинии. Извадете бонфилетата, измийте ги и ги оставете за половин час в хладка вода. Ако искате домашното филе „Елена“ да добие по-сплескана форма, притиснете ги за 10-12 часа под тежест.

- Advertisement -

Пристъпете към овкусяване с подправките. Първото бонфиле овкусете със смес от червен пипер, черен пипер, смлян чимен, чубрица, кориандър и риган. Второто (от маринатата с виното), овкусете със смес от от червен пипер, риган и чубрица. Третият вариант (от маринатата с уискито), овкусете със смес от черен пипер, чубрица и риган. Промушете бонфилетата с канап и ги провесете да съхнат на хладно, сухо и проветриво място. Домашното филе „Елена“ ще бъде готово след 6-8 дни, в зависимост от големината на бонфилетата и капризите на времето. Ако не се изяде бързо, съхранявайте филето в хладилник. Наздраве!
Снимка skafeto.com
Обичам яйцата като омлет или бъркани, но когато видях тази рецепти ги правя само такаЯстията с яйца са едни от най-вкусните и обичани – и от малки, и от големи. С една уговорка, разбира…Jul 19 2017vijti.com

Facebook коментари

Последни новини

7 грешки при чистенето, които само една мърлява домакиня допуска:

Имате ли себе си за добра домакиня? Оказва се, че понякога си мислим, че правим всичко правилно, но все...

Седем неща, които се случват с хората, когато се молят на Бог

Бoг чyвa нaшитe мoлитви. И тoвa e yдивитeлнo! Koгaтo ce oбpъщaмe ĸъм Heгo чpeз мoлитвa, ниe cмe cпocoбни дa пpoмeним coбcтвeния cи живoт. Bинaги...

Ракът, който винаги се открива, когато вече е много късно-От тук изпраща клетките си към другите органи

Ракът, който винаги се открива, когато вече е много късно-От тук изпраща клетките си към другите органи Това си струва да знаете! Ракът на панкреаса заема...

Как става пенсионирането при стаж в друга страна от ЕС?

За необходимите условия и най-често допусканите пропуски вижте какво разказа пред Economy.bg Цветанка Гинева, управител на „ЕКСО Консултинг ЕООД“ Цветанка Гинева е специалист с над...

Изповедта на една 50-годишна жена: „Стара съм за тези неща!“

Когато е изминал половин век, откакто си на тази земя, е неизбежно да си научил някои уроци, да си осъзнал какво искаш и кой...

Още интересни публикации

Facebook коментари