събота, декември 4, 2021

Деликатеси от бутертесто: Изпълнете кухнята с аромат и настроение за празника

Най-четени

Бутертестото от години е на родния пазар, но все още се ползва с недоверие у някои домакини. Това не бива да е така, защото освен че не е никак мазно, с него се борави лесно и почти винаги резултатът е перфектен. Ястията от бутертесто се пекат по-бързо от останалите тестени изделия и са подходящи не само за закуски. Ароматът им пък пълни кухнята с настроение за празник и качва рейтинга на всяка домакиня.
Яйца по шотландски
ПРОДУКТИ: 1 пакет бутертесто (600 г), 600 г сурова свинска наденица (пикантна), 6 сварени яйца (5 минути), 1/2 глава лук, 4 стръка магданоз, 1 яйце за намазване, галета и брашно за овалване, олио за намазване.
Кифлички, меки като памук, докато ги сервирам и свършват на секундатаЕдва ли има семейство, което да не обича кифлички. Ароматни, меки и пухкави, те със сигурност са пре…Jan 28 2019vijti.com

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Наденицата се изважда от червото и кълцаното месо се смесва с наситнените лук и магданоз. Яйцата се овалват в брашно и внимателно се покриват с каймата.
Запържват се до златисто в намазан с олио съд.
Изваждат се.
Тестото се разточва леко и от него се изрязват парчета. Яйцата се овалват в галета и се покриват добре с тестото. Мажат се с разбито яйце и се пекат в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, до готовност – 15 минути. Разрязват се и се поднасят със салата по избор.

Тарт с моцарела
ПРОДУКТИ: 1 лист бутертесто, 2 големи патладжана, 2 домата, 5 червени чушки, 3 скилидки чесън, 500 моцарела, 2 с. л. зехтин „Помаче“, 1/2 връзка босилек, сол и черен пипер, брашно, олио.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тестото се разстила в правоъгълна тава, така че да се покрият и стените. Слага се в хладилник за 10 минути да стегне. След това се надупчва с вилица и се пече за 25 минути в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор. Патладжаните се нарязват на шайби, посоляват се и се оставят в тавичка, да се отцеди горчивият сок. Измиват се, овалват се в брашно и се пържат в сгорещеното олио.

- Advertisement -

Моцарелата се настъргва в марля, изстисква се хубаво, за да се отцеди от водата. Чушките се почистват и се нарязват на ситно. Чесънът се обелва и се запържва в зехтина заедно с чушките, като се наливат и 50 мл вода. Когато са готови, се изваждат и се пасират заедно с листенцата босилек (отделят се няколко за реденето на тарта).
Сместа се прецежда. Овкусява се със сол и черен пипер. Доматите се нарязват на шайби. Върху тестото се подреждат плътно патладжани. Отгоре се слага от чушковото пюре, следват шайби домат, листа босилек и отново патладжани. Завършва се с моцарелата. Тартът се пече 10 минути в загрята на 240 градуса фурна, на грил програма.

Ябълкови гризини
ПРОДУКТИ: 400 г бутертесто, 80 г кафява захар, 2 червени ябълки, 2 с. л. олио, 1/2 ч. л. канела, 1 ванилия. За глазурата: 100 г пудра захар, 2 ч. л. сок от лимон 1/2 ч. л. канела, 1 ванилия.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ябълките се обелват и се нарязват на кубчета, слагат се в касерола и се поръсват с половината захар и с канелата. Задушават се на умерен огън, докато омекнат – около 5 минути. Ароматизират се с ванилията и се оставят да се охладят. Тестото се разточва върху набрашнен плот и се намазва с олио. Поръсва се с останалата захар. Ябълките се разпределят върху половината от кората тесто, другата половина се прегъва върху тях и леко се притиска с ръце. Оформеното тесто се нарязва на 22 ленти, които се усукват и се подреждат в тави. Пекат се 15 минути в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. Пудрата захар за глазурата се пресява и се смесва с лимоновия сок, ванилията и канелата. Спиралите се покриват с глазурата.

Кралска торта
ПРОДУКТИ: 800 г бутертесто, 130 г бланширани белени бадеми, 125 г кафява захар, 125 краве масло, 2 жълтъка, 1 с. л. царевично нишесте, 2 с. л. портокалов ликьор, 1/2 с. л. пудра захар, 1 бадемова есенция, 1 щипка сол.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Маслото, оставено на стайна температура, се разбива с миксер, докато стане пухкаво и побелее. В чопър се смилат бадемите и захарта. Прехвърлят се в купата при маслото. Сипват се и ликьорът, нишестето, есенцията и солта. Сместа се разбърква хубаво и се оставя в хладилник за кратко. Бутертестото се разточва върху набрашнен плот на тънко и от него се изрязват два кръга – един голям (диаметър 25 см) и един по-малък (22 см). Върху по-малкия се разпределя бадемовата плънка, като не се маже до края на ръба, а се оставят 2 см. Непокритата част се намазва с част от разбитите жълтъци. Отгоре се слага по-големият кръг тесто и се притиска с ръце хубаво, за да се залепи. Получава се нещо като шапка. Към останалите жълтъци се сипва пудрата захар и се разбърква. Десертът се намазва с тях. С нож се правят декоративни шарки. Пече се в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор за около 30 минути. След това се охлажда и се поднася.
Източник: Ретро
Александрийско тесто за адски вкусен козунак – мокър и „на конци“Припомнете си времето, когато вашата баба, с много мерак и месила козунаци за Великден! И колко слад…Feb 2 2019vijti.com

Facebook коментари

Последни новини

Ето го Кирил Петков като младоженец, красивата му булка и трите им дъщери-Снимки

Съпругата на вероятният бъдещ премиер на България, Кирил Петков, е известна с оригиналните си и вкусни рецепти за десерти без...

Винаги в почивните дни ги правя-Кубче кашкавал го увивам в кайма, а нея в картофено пюре-Каймата пуска сок и стават божествени

Съставки картофи 700 г кашкавал 150 г копър 40 г свинска кайма 200 г яйца 2 бр лук 0,5 глава чесън 2 скилидки сол ...

Китайска баба ме посъветва да изхвърля пет предмета от къщата си и сега късметът ми се върна

Лошите неща в домовете ни могат не само да събират прах завинаги и да попаднат под краката си. Те също изсмукват нашата енергия. Без да го забелязваме,...

Емо Чолаков се ожени – честито! Ето красивата му булка (Снимка):

Един от най-любимите синоптици от екрана, усмихнатият Емо Чолаков, отново намери щастието малко повече от година, след като изгуби любовта на живота си. Припомняме,...

Ето къде можете да си направите безплатен бърз антигенен тест

Министерство на здравеопазването публикува списък на 162 лечебни заведения с лаборатории и самостоятелни медикодиагностични лаборатории на територията на страната, с които е сключен договор...

Още интересни публикации

Facebook коментари