събота, декември 4, 2021

Готова съм за Бъдни вечер. Приготвила съм 7 звездни рецепти за 7 великолепни ястия, за всеки има от любимото му

Най-четени

Много хора си задават въпроса: „ Какво да сготвя за Бъдни вечер ?“.
Отговорите винаги са различни, тъй като в различните краища на страната рецептите са различни.
Важното нещо, на което е необходимо да обърнете внимание, е всички ястия да бъдат постни.
Освен това броят им на трапезата трябва да е най-малко 7.
За да ви улесним максимално, събрахме на едно място 7 лесни постни ястия за трапезата за Бъдни вечер.
1. Постни сармичкиВкусни сармички за Бъдни вечер: 2 рецепти, които ще ви накарат да забравите за поститеНа трапезата за Бъдни вечер традиционно присъстват постните сарми – зелеви или лозови, а най-добре и…Dec 6 2018vijti.com

Постните сармички са №1 в нашия списък, защото са невероятно вкусни и задължителни за трапезата за Бъдни вечер.
Те се приготвят лесно и сме сигурни, че ще ги харесате.
Предполага се, че родината на сармите е арабският свят, а по-късно са разпространени и в Европа.
У нас сармите се правят най-често със зелеви или лозови листа. Плънката е разнообразна – най-често с ориз, постни или с месо.
Важна роля в рецептите играе лукът. Печени, варени, със сос или без сос са желано ястие на нашата трапеза. Предлагаме ви една рецепта за вкусни сарми без запръжка.

Ето и продуктите за нея:

- Advertisement -

½ ч.ч. ориз
2 глави зрял кромид лук
1 стрък праз лук
листа от кисело зеле
½ ч.ч. олио
1 каф.ч. сок от кисело зеле
червен пипер, сол, чубрица – суха

Нарязваме на ситно двата вида лук, смесваме и осоляваме с малко сол.
Леко го мачкаме с ръка, за да се осоли равномерно.
Прибавяме изчистения и измит ориз, олиото и подправките (червен пипер, чубрица и малко сол).
Разбъркваме добре.
Изчистваме дебелите жилки от зелевите листа и ги оставяме настрана. Ако листата са големи, отрязваме ги на по-малки. Завиваме сармичките, като слагаме от плънката по една малка льжичка във всеки лист.

На дъното на дълбока тенджера слагаме жилките, които оставихме настрана, 2-3 зелеви листа или тънки лозови клонки и подреждаме сармичките. Затискаме ги с чиния, за да не изплуват при варенето. Заливаме с 2 ч.ч. топла вода и 1 каф.ч. зелев сок.
Варим на слаб огън около 1 час, опитваме дали добре е сварен оризът и оттегляме от огъня. След това отцеждаме от бульона и сервираме.

2. Постна леща

Топлата уханна лещичка е чудесна не само за Бъдни вечер, но и за студените зимни дни. Приготвянето й не отнема кой знае колко време, а резултатът ще очарова всеки.

Тази рецепта за вкусна постна леща е много лесна.

Можете да я приготвите както за обяд или вечеря, така и за Бъдни вечер.

Лично аз приготвям тази леща от години и винаги резултът е отличен.

Семейството ми много обича тази вкусотойка и всички са ми благодарни, когато им я сервирам.

Ако и вие искате да зарадвате близките си с разкошна леща в това студено време, пригответе им я по тази рецепта.

Ето и необходимите продукти за лещата:

2 ч.ч. леща
4 моркова

2 червени чушки
1 глава кромид лук
около половин чаена чаша олио
сол, пипер, суха чубрица
4-5 скилидки обелен чесън

Изчистваме и измиваме лещата под течаща вода.

След това изсипваме в по-дълбок съд и варим на тих огън.

След като омекнат зрънцата започваме да прибавяме зеленчуците, които предварително сме нарязали.

Няма строга последователност в прибавянето им.
Всичко е въпрос на вкус и предпочитание.
Ние започнахме първо със сипването на кромида.
След това сипваме мазнината.
И най-накрая морковите, чушките и чубрицата.
След около 20 минути прибавяме сол и червен пипер.
Размиваме 2-3 супени лъжици брашно със студена вода на средно гъста кашица.
Отдръпваме съда, в който се вари лещата, от огъня и прибавяме в чорбата.
Бъркаме енергично, за да не се получат брашнени топчета.
Връщаме за няколко минути на тих огън и прибавяме нарязаните скилидки.
При поднасянето по желание може да се подправи с оцет.

Аз ви препоръчвам да я поднесете с хрупкави и ароматни препечени филийки. Комбинацията е изключителна и със сигурност ще ви хареса.

3. Постен боб

Постният боб е сред най-предпочитаните ястия на Бъдни вечер . Тайната за неповторимия вкус е в ароматните подправки, които се добавят. Важно е да ви припомним, че е добре да накиснете боба от предната вечер.
Безгрижните детски игри навремето ни увличаха и нямахме време да ядем. Много често излизахме на улицата с натопени филии в манджата, която баба ни готвеше.
Споменът за вкусен боб, приготвен от бабините ръце, и сега е мил и приятен.
За боба има много рецепти – и стари, и нови: боб в гърне, боб чорба, боб яхния, пържен, печен във фурна, боб салата, та дори и… торта с боб.

Предлагам ви една рецепта за вкусен боб, по която го приготвям аз, и продуктите за него са:

700 гр. зрял боб
1 глава кромид лук
1 морков
1 червена чушка
около 100 мл. олио
сол, червен пипер, сушени чубрица, девесил, джоджен – по 2 ч. л.
1-2 суп.л. брашно
щипка любов и желание яденето да е вкусно

От вечерта накисвам боба в дълбок съд със студена вода.
Така престоява цяла нощ.
На сутринта изхвърлям водата, изплаквам боба и го сварявам последователно в 2 води, които изхвърлям.
В тенджерата, в която ще варя боба, наливам вода, която е 2/3 повече от количеството на боба.
Варя на тих огън около 20 мин.
Когато зрънцата омекнат, прибавям нарязаните моркови и кромид.
След около 15 мин. прибавям и нарязаната червена чушка, солта, пипера и сухите подправки.
Прибавям и мазнината и оставям да ври на слаб огън, за да могат подправките да пуснат аромата си. Опитвам на вкус и доовкусявам, ако е необходимо.
Когато зрънцата омекнат добре и зеленчуците се сварят – бобът вече е готов.
За да избегна пърженето, преди да го сваля от огъня, разбивам 2-3 супени лъжици брашно със студена вода.
Разбърквам гъстата каша от брашънцето и водата и прибавям към бобената чорба. Бъркам внимателно, за да не се получат брашнени топчета. Поръсвам със ситно нарязан пресен джоджен.
Ако искате да промените вкуса на боба и искате малко по-различен вкус – опитайте тази рецепта за вкусен боб по манастирски.

4. Постно зеле

Това може би е от най-лесните рецепти за Бъдни вечер. Постното зеле се приготвя бързичко, с малко продукти и е страшно вкусно.
Рецептата за вкусно постно зеле за Бъдни вечер е от лесна по-лесна.
Въпреки че е постно, зелето, приготвено по тази рецепта, е превъзходно на вкус.
Разбира се, не е задължително да чакате до Бъдни вечер.
Можете да си приготвите тази вкусотия още днес.
Става сравнително бързо и ако следите описанията и снимките няма вариант де не се получи.
Ако имате кисело зеле може да използвате от него.
Ако нямате – във всички хранителни магазини може да намерите.

Ето и продуктите за постното зеле:

1 буркан кисело зеле (1600 грама)
1 чаена чаша мазнина (олио)
1 гл.кромид лук
4-5 ч.л.червен пипер
2-3 ч.л.чубрица

Нарязваме киселото зеле на тънки филийки.

Опитваме на вкус и ако е много кисело или солено, го изплакваме 2 или 3 пъти със студена вода. Отцеждаме.
Задушаваме в мазнината нарязаната глава кромид лук докато омекне.
Слaдникавият вкус на лука балансира киселината в зелето.
Това е необходимо при приготвянето на кисело зеле без месо.
Прибавяме нарязаното зеле и заливаме с 2-3 ч.ч. топла вода.
Варим на умерен огън. Когато омекне, прибавяме червения пипер и чубрицата.
Ако водата се е изпарила, доливаме с желаното количество.
Продължаваме варенето на умерен огън до пълно сваряване.
Размиваме 3-4 суп. лъж. брашно със студена вода до гъста каша.
Дръпваме настрана тенджерата и прибавяме брашнената кашица, като бъркаме енергично, за да не се получат брашнени топчета.
Връщаме тенджерата на огъня за няколко минути и зелето е готово.

5. Постни пълнени чушки

Постните пълните чушки са любими на много хора. При изпълнението на рецептата ние използвахме сухи чушки, но вие можете да ги замените и с пресни – въпрос на вкус.
Тези пълнени чушки с ориз са идеални за трапезата на Бъдни вечер.
Приготвянето им не отнема много време и продуктите са лесни за намиране.
Ако имате проблем със намирането на сухи чушки може да потърсите по пазарите, които са близо до вас.
Ако и там няма в краен случай може да ги замените с пресни или консервирани, макар че вкусът няма да е същия.
Разбира се, можете да ги приготвите и за делничен ден и да зарадвате близките си.

Ето и необходимите продукти:

10-11 сухи червени чушки
2 глави кромид лук
1 ч.ч. ориз
1 ч.ч. мазнина
2-3 суп.лъж. брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. пипер
сух джоджен

В дълбок съд изсипваме мазнината и задушаваме за 5-10 мин. нарязания кромид.
Прибавяме изчистения и измит ориз.
Намаляваме огъня и пържим докато лукът омекне, а оризът стане прозрачен.
Добавяме сол, червен пипер, сух джоджен и 2 ч.ч. топла вода.
Разбъркваме и поставяме на слаб огън докато поеме водата.
Сваляме от огъня и оставяме плънката да се охлади.
Накисваме чушките в топла вода за около 15 минути, за да омекнат (да не са трошливи).
Изплакваме и отцеждаме.
С малка лъжичка пълним всяка чушка до над половината от обема й, потапяме отвора в брашно и подреждаме в предварително намаслена тава.
Поливаме отгоре с 1-2 суп.л. мазнина, 1 ч.ч. топла вода и малко сол.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути на долна решетка.
Внимаваме да не изгорят чушките (сухи са и се приготвят бързо).
Ако леко изгорят, внимателно обърнете и изгорялото остава на дъното.
От течността, която се е образувала, омекват, а новата горна част запечете леко.
За да разберете дали чушките са готови, опитайте няколко зрънца от ориза.

6. Печена тиква

Десертът е простичък, но много вкусен – печена тиква. Освен тиква, за рецептата ще ви бъдат необходими само вода и захар. Приготвянето отново е много лесно.
Тиквата е един от най-вкусните плодови зеленчуци.
Цяло лято тя събира слънчевите лъчи, за да узрее през есента.
Прекрасният жълт цвят ни топли през студените есенни и зимни дни.
Рецептите с тиква са много и най-различни.
Някои от тях са: печена в тава, печена на жарава, варена на пара, със заливка от мляко и др.
Предлагаме ви една кратка рецепта за печена тиква.
Докато приготвяте останалите постни ястия за Бъдни вечер, тя ще се пече във фурната.

Необходими продукти за домашно приготвена вкусна печена тиква:

1200 гр. тиква (бяла или цигулка)
3 ч.ч. вода
1 непълна ч.ч. захар
Измийте добре и почистете тиквата от семената и ненужната жълта част.
Нарежете я на средна големина парчета без да белите кората.
Наредете я в тавата нагоре с кората.
Налейте 2 ч.ч. вода и половината от захарта, разклатете, за да се разтвори равномерно захарта.
Сложете тавата в загрята фурна на 180 градуса на долната решетка във фурната и печете.
Наблюдавайте водата.
Когато тя се изпари, добавете останалата част от захарта.
Опитайте на вкус – ако е необходимо, добавете още захар.
Всички парчета трябва да са потопени в сиропа, за да бъдат сочни след изпичане.
Печете докато сиропът се изпари напълно, а тиквените парчета станат прозрачни отдолу.
Кората покафенява леко.
Времетраенето зависи от дебелината на тиквата, на кората и от фурната.
Сервирайте задължително охладена.

7. Баница с тиква или т.нар. тиквеник

Още една вкусотийка с тиква! Ние използвахме готови кори за баница. За аромат добавихме канела, но ако не обичате тази подправка, можете да я пропуснете.
Българинът обича да си похапва сладичко независимо дали се блажи, или пости.
Едно от ястията по време на постите е баница с тиква или тиквеник.
Дали тиквата в баницата се слага сурова, или предварително задушена, това е въпрос на вкус.
И в двата случая вкусът е неустоим.
Предлагаме ви една лесна рецепта за вкусна баница с тиква.
кори за баница – 500 гр.
тиква – около 1200 грама
около 150 мл. олио
орехи – 1 каф. ч.
канела по желание
пудра захар за поръсване

Обелваме тиквата, нарязваме я на парчета и рендосваме на едро ренде. Задушаваме в малко мазнина и захар докато омекне.
Отдръпваме от огъня и след охлаждане прибавяме останалата захар, счуканите орехи и канелата.
Разгъваме и намазваме с мазнина 2 кори една върху друга. Върху по-тясната страна на втората кора разпределяме плънката.
Навиваме на руло и нареждаме в намаслената тава отвън навътре (към центъра на тавата).
По същия начин нареждаме и останалите кори до свършването им.
След като приключим, намазваме отгоре с мазнина.
Печем в умерена фурна до зачервяване.
След изпичане напръскваме с вода и задушаваме с кърпа.
След изстиване поръсваме с пудра захар.
Баницата с тиква е подходяща и за трапезата на Бъдни вечер.
Тогава, когато цялото семейство се събира, освен другите вкусотии, можете да им поднесете и тази вкусна баница.
Разбира се, ако не харесвате готовите кори, винаги можете сами да си ги разточите.
С купените от магазина кори баницата се приготвя доста по-бързо, а това е голямо предимство.
Вкусът е великолепен и с едните и с другите.
Ако не ви се занимава с месесене – това е подходящото решение.
Опитайте и ще се уверите.

Бонус рецепта:

Можете също така да приготвите уникално вкусно постно плато за Бъдни вечер.
Ние ще ви помогнем с избора, като ви предложим вкусно постно плато за Бъдни вечер.
Ето и стъпка по стъпка начините за приготвяне:

За пълнените чушки:

400 гр. сварен боб
12-14 чушки
2 гл.лук
1 морков
джоджен, червен пипер и сол на вкус
За лозовите сарми:
14-16 бр. лозови листа
½ ч.ч. ориз
1 шепа стафиди
1 глава лук
чубрица, сол, червен пипер и черен пипер на вкус

Зарадвайте любимите си хора с тази вкусотия

За зелевите сарми:
12-14 бр. зелеви листа
4-5 картофа
2 моркова
2 стръка праз лук
2-3 печени червени чушки
100-150 гр. царевица
2-3 скил.чесън
1 връзка копър
сол на вкус

Изчистете чушките. В подходящ съд запържете морковите и лука, прибавете червения пипер и останалите подправки. Накрая сложете и боба.
Долейте малко водичка и ги оставете да къкрят за 5 минути. С тази смес напълнете чушките, след което ги запечете във фурната.

За лозовите сарми:

Запържете лучеца, добавете ориза, стафидите и подправките. Долейте с малко вода. След като оризът я поеме, отдръпнете от котлона.
С получената смес завийте сармите от лозови листа и ги добавете в тавата при чушките.

За зелевите сарми:

Картофите се варят до полуготовност. В тиган запържете ситно нарязания праз, настъргания морков и чесъна.
След това добавете чушките, царевицата и подправките. Прибавете готовата смес към настърганите картофи и разбъркайте.
С получената плънка напълнете зелевите листа и ги завийте. Подредете и тях в тавата. Залейте ги с малко вода, завийте ги с фолио и печете за около час.
Накрая махнете фолиото и запечете за още 15 минути. Поднесете на трапезата за Бъдни вечер и се насладете на невероятния им вкус.
Сигурни сме, че постното плато ще ви хареса не само защото е много вкусно, но и защото ще е споделено с най-близките хора.Влюбвате се в него от първата хапка: Опитайте неповторимият десерт „Шарлотка“ и ще разберете защо е бил любим на руските цареИскате ли да блеснете и да се превърнете в звездата на вечерта с един неповторим десерт? Напълно пос…Dec 9 2018vijti.com

Източник: За жената

Facebook коментари

Последни новини

Ето го Кирил Петков като младоженец, красивата му булка и трите им дъщери-Снимки

Съпругата на вероятният бъдещ премиер на България, Кирил Петков, е известна с оригиналните си и вкусни рецепти за десерти без...

Винаги в почивните дни ги правя-Кубче кашкавал го увивам в кайма, а нея в картофено пюре-Каймата пуска сок и стават божествени

Съставки картофи 700 г кашкавал 150 г копър 40 г свинска кайма 200 г яйца 2 бр лук 0,5 глава чесън 2 скилидки сол ...

Китайска баба ме посъветва да изхвърля пет предмета от къщата си и сега късметът ми се върна

Лошите неща в домовете ни могат не само да събират прах завинаги и да попаднат под краката си. Те също изсмукват нашата енергия. Без да го забелязваме,...

Емо Чолаков се ожени – честито! Ето красивата му булка (Снимка):

Един от най-любимите синоптици от екрана, усмихнатият Емо Чолаков, отново намери щастието малко повече от година, след като изгуби любовта на живота си. Припомняме,...

Ето къде можете да си направите безплатен бърз антигенен тест

Министерство на здравеопазването публикува списък на 162 лечебни заведения с лаборатории и самостоятелни медикодиагностични лаборатории на територията на страната, с които е сключен договор...

Още интересни публикации

Facebook коментари