понеделник, октомври 2, 2023

Ако обичате саздърма ,ето ви лесен начин да си я направите – Домашна свинска саздърма

Най-четени

Ако обичате саздърма ,ето ви лесен начин да си я направите. Много съм доволна от резултата и ще си направя и от други меса.✨Домашна свинска саздърма

ПРОДУКТИ

 Свинско месо с кокали / език, бузи, каквото пожелаете/
1 свински джолан с кожата
сол и черен пипер на вкус
бахар
 дафинов лист
 За домашната саздърма може да използвате месо по избор /телешко,шилешко,овче,козе,/, но е важно да се вари с кокали и стави, които са източник на желатин.
Добавих подправките – сол, черен пипер, бахар на зърна и дафинов лист.
Сложих местото да се вари в тенджера под налягане, когато започна да съска, варя от 1ч. до 1:30ч. /Ако варите в обикновена тенджера, отнема около 2 часа, като постоянно се отпенва.
 Месото трябва да е покрито с вода през цялото време.
 Щом е готово, месото се вади и се накъсва на по-дребно.
 Ако има нужда се доовкусява със сол, прибавят се 10бр. дафинови листа и черен пипер на зърна и с една лъжичка долях, малко от бульона, като се стараех да загреба от горният пласт, където е мазнината.
Напълних отрязаното отгоре пластмасово от 2л. шише, като силно притисках месото, за да няма места с въздух.

Оставих в хладилника за една нощ, за да се стегне.

Нарязах я на парчета, вакуумирах всяко и прибрах във фризера.

Facebook коментари

Последни новини

Почина най-богатият български лекар д-р Методи Янков

Почина най-богатият български лекар, болничен мениджър и общественик д-р Методи Янков, специалист с над 40-годишен управленски опит в здравеопазването....

Нежната водеща в bTV Виктория Готева се омъжи за Евгени Димитров – Маестрото от “Ку-Ку Бенд”

Чаровната водеща на bTV Новините Виктория Готева и емблематичният пианист и ръководител на “Ку-Ку Бенд” Евгени Димитров – Маестрото, предприеха една от най-важните стъпки...

Фалшиви шницели от тиквички – излапаха ги, без да разберат, че не са от месо!

По рецепта на Александра ще приготвим тези вкусни фалшиви шницели от тиквички , които можете да сервирате като предястие или обяд. Те са пълнени със...

Професор по медицина обясни защо жените имат целулит и защо наддават на тегло – има решение, което може да не ви хареса

Уважаваният белградски професор по медицинска физиология д-р Деян Чубрило , като гост на сутрешен блок, разкри много тайни за функционирането на нашия организъм, но...

Баща й се отказал от нея и я оставил в детски дом. След години тя се върнала там с мисия

До шестгодишна възраст  Ани расте в обикновено семейство с майка си и баща си. Но внезапно целият й живот се обърква. Един ден леля...

Още интересни публикации

Facebook коментари